Рекомендации о том, как приготовить кукумарию, информация о продукте, польза и противопоказания

Кукумария представляет собой беспозвоночное животное, встречающееся в водах Охотского, Японского и Баренцева морей. В азиатских странах служит деликатесным продуктом для приготовления различных кулинарных блюд.

Кукумария отмечается отличными вкусовыми качествами и, кроме того, славится своим ценным химическим составом, благодаря чему является полезным ингредиентом для производства медицинских препаратов.

Общая характеристика

как приготовить кукумарию

Ккумария — морской деликатес

Небольшое морское животное кукумария принадлежит к роду иглокожих. Ее упругое мускулистое тело имеет удлиненную форму, но при поднятии на поверхность сильно напрягается и сокращается, приобретая практически шарообразную форму.

Внешне данный водный обитатель подобен хоботу слона маленьких размеров с шевелящимся щупальцами на его окончании в виде цветка, служащим ротовым отверстием. По всей длине тела находится множество крохотных ножек, при помощи которых кукумария имеет возможность перемещаться по морскому дну.

Необычный представитель водного мира вызывает необыкновенный интерес у исследователей, в частности из-за его регенерирующих способностей. Это вызвано тем, что животное с легкостью способно восстанавливать свои поврежденные ткани.

В ходе проведения экспериментов было установлено, что при разделении кукумарии на части она спокойно восстанавливается, преобразовываясь в такое же количество новых живых существ.

Мясо морского животного применяют для приготовления кулинарных блюд в основном в Японии, Китае и на Дальнем востоке России. Также кукумария является важным компонентом, входящим в состав множества российских лекарственных препаратов и целительных средств восточной медицины.

Как продукт питания приготовленное сырье данного обитателя водного мира следует включать в свой рацион из-за огромного содержания в нем ценнейших для человеческого организма полезных веществ.

Полезные качества продукта

как приготовить кукумарию

Ккумарию нужно правильно очистить — это первый шаг

Совокупность ценных химических элементов, находящихся в кукумарии отличается благотворным ее воздействием на здоровье человека. Состав продукта включает следующие вещества:

  • кальций;
  • йод;
  • витамин С;
  • фосфор;
  • голотурин;
  • витамины группы B;
  • гексозамин;
  • фосфолипиды;
  • хлор.
Читайте:  Оксолатные камни в почках. Диета и питание

Благодаря вмещению полезных веществ, при применении в пищу мяса морского животного раскрывается множество его лечебных свойств, которые благотворно воздействуют на состояние организма. Среди них:

  1. улучшение работы нервной системы;
  2. упрочнение сердечной мышцы и сосудов;
  3. активизация функционирования мозга, повышение концентрации внимания, памяти;
  4. лечение эндокринных заболеваний, включая болезнь щитовидной железы;
  5. укрепление защитных сил;
  6. уменьшение уровня сахара в крови;
  7. ускорение процесса обновления клеточных тканей печени, препятствующее развитию в ней патологических изменений;
  8. восстановление и увеличение мужской потенции.

Лечебные препараты на основе морского продукта также обладают мощным лечебным воздействием на здоровье человека. А именно:

  • благоприятствует возобновлению соединительной костно-мышечной ткани, улучшая состояние суставов и позвоночника;
  • препятствует развитию раковых опухолей;
  • применяется при болезнях дыхательных путей;
  • нормализирует работу мочевыделительной системы;
  • способствует улучшению деятельности головного мозга;
  • имеет противовирусное действие;
  • борется с паразитами в желудочно-кишечном тракте;
  • используется в качестве вспомогательной терапии у больных ВИЧ инфекцией.

Кроме того кукумария является источником природных противомикробных соединений, способствующих подавление и дальнейшее размножение вредоносных микроорганизмов, тем самым предотвращая развитие болезнетворных грибковых возбудителей.

Лекарства на основе экстракта и вытяжки из продукта эффективно применяются в виде самостоятельных лечебных средств, а также в качестве основного компонента различных действенных медикаментозных препаратов. На основании вышеизложенной информации считается, что кукумария имеет значимое место в современной медицине

Вкусовые особенности

как приготовить кукумарию

Вкус и аромат кукумарии достаточно специфичны

Мясо морепродукта характеризуется отличительным от всех других специфическим вкусом. Достаточно плотный по своему структурному строению продукт при применении тепловой обработки становится нежным и мягким, принимая желеобразный вид.

Морской огурец, как еще называют кукумарию, имеет резко выраженный аромат, но в то же время приятный и деликатный.

Противопоказания

При употреблении морского продукта противопоказанием к его приему является исключительно индивидуальная непереносимость организмом. Если с этим все нормально, то использование кукумарии в качестве полезного продукта питания благотворно скажется на общем самочувствии и здоровье человека.

Читайте:  Как приготовить пророщенную сою: очень вкусные рецепты

Секреты приготовления

как приготовить кукумарию

Приготовить кукумарию несложно

В качестве элемента пищи морской огурец наиболее распространен в азиатской кухне, а также некоторых российских регионах. Имеется огромное количество различных рецептов с применением кукумарии. Это могут быть:

  • супы;
  • всевозможные салаты;
  • холодные и горячие блюда.

Морской огурец часто используют в виде самостоятельного лакомства, которое хорошо сочетается с мясом нежирных сортов, овощами, а также другими видами морепродуктов.

Из-за достаточно выраженных вкусовых качеств, при приготовлении продукта рекомендуется использовать специи с умеренным запахом, чтобы не потерять основной деликатный вкус. Для этих целей подходит соевый, а также томатный соусы, перец разных сортов, любые традиционные азиатские пряности и приправы.

Перед употреблением следует мясо морского животного отварить, и после этого довести кулинарную обработку до конца согласно подобранному рецепту. По этой причине часто морские огурцы продаются в уже отваренном, а затем замороженном виде. Но это можно сделать и дома самостоятельно.

Чтобы при приготовлении не утерялись полезные качества, а также уникальный вкус морепродукта, необходимо научиться правильно его отваривать. Для этого вначале кукумария размораживается и при надобности из нее удаляются внутренности.

Тщательно прополоснув, положить готовое сырье в кипящую воду, посолить, варить на медленном огне около 3 часов. Готовый продукт вынуть из бульона и использовать по назначению.

Важно знать, что кукумарию запрещено применять в пищу в сыром виде. 

Следует помнить, что внесение в питательный рацион блюд с морепродуктом укрепит общее состояние организма человека, помогая избавиться от нежелательных патологических изменений. При этом калорийность морского огурца достаточно низкая, составляя всего 35 ккал на 100 г продукта. В связи с этим кулинарные изыски с кукумарией подарят радость и прекрасное самочувствие приверженцам правильного питания и всем желающим укрепить свое здоровье.

Читайте:  Полезные сведения о сахарном песке: калорийность, польза и вред

Видеорецепт поможет приготовить вкусный салат из кукумарии:

Заметили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам.


Расскажите друзьям! Расскажите об этой статье своим друзьям в любимой социальной сети с помощью социальных кнопок. Спасибо!
Поделиться
Телеграм
Класс
Вотсап

Оставить свой комментарий

Записаться к гастроэнтерологу
Давай дружить!
Питание по науке - Одноклассники

Наша группа Вконтакте

Следите за обновлениями сайта в социальных сетях!

ВКонтакте.      Facebook.      Google Plus.      Twitter.      Одноклассники.     
Ваше здоровье в ваших руках или то, что нужно знать каждому. Читай!
Вверх
© 2013 - 2018    Материалы проекта опубликованы в популярно-ознакомительных целях, сайт не претендует на медицинскую точность, не является руководством к действию. Самолечение опасно, всегда консультируйтесь у своего врача. Редакция pishhevarenie.com не несет ответственности за использование размещенной на портале информации.

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: