Пищеварение
Ваше здоровье в ваших руках или то, что нужно знать каждому. Читай!

napitkiНапитки – результат творческих усилий кулинаров, специальным образом приготовленное питье, обладающее разнообразным вкусом, ароматом, составом, свойствами, предназначенное для утоления жажды.

Что такое безалкогольные напитки?

Существует бесконечное многообразие напитков, огромная часть из них представляет собой безалкогольные напитки.

Нередко это не просто питье, а настоящее кулинарное изделие, приготовленное по определенной технологии, включающее целый набор ингредиентов самой разной природы, обладающее своим неповторимым сочетанием вкуса, аромата, способное освежить, взбодрить, придать силы.

В зависимости от типа напитка это может быть горячее или холодное питье, самостоятельное сытное блюдо, десерт.

Разнообразны способы приготовления напитков. Рецепты, по которым их готовят, отличаются разной степенью сложности, от простых и элементарных, до невероятно сложных и изысканных.

Типы напитков

Очень непросто охватить все разнообразие напитков.

Выделяют две категории – напитки, которые принято употреблять в горячем виде, и ту группу, которая содержит «питье», подаваемое в холодном, или очень холодном виде. Разделение это несколько искусственное.

К горячим напиткам относятся:

  • Различные сорта кофе, как исходного сырья, так и собственно процесса его приготовления и подачи
  • Многообразие видов чая, черного, белого, зеленого, красного, желтого, ферментированных, фруктовых, ароматизированных сортов
  • Какао, шоколад горячий
  • Отвары ягодные, настои ягодные, фруктовые – могут с равным успехом использоваться и в охлажденном виде
  • Сбитни, пунши

К безалкогольным напиткам относятся жидкости негазированные и газированные, с разной степенью насыщенности углекислым газом (кока-кола, тоники, сладкие газировки).

Большая группа молочных продуктов и напитков из них, свежих и кисломолочных (собственно молоко, кефиры, ряженка, йогурты, простокваша).

Достаточно экзотический класс напитков из кокосового, миндального, соевого молока. 

Изделия, как правило, домашнего приготовления, представлены компотами, морсами, киселями, квасом, напитками из ягод, фруктов в самых неожиданных сочетаниях.

Соки, фруктовые, ягодные, овощные, натуральные, свежевыжатые либо готовые, в разнообразнейших комбинациях, допускающие добавление приправ, специй, льда.

Коктейли сладкие, молочные, охлажденные, фруктовые, овощные, яичные, десертные, зеленые, ягодные.

Густые напитки, специальным образом приготовленные, сохраняющие пищевые волокна входящих в их состав ягод, фруктов, овощей, смузи, подаваемые с кусочками льда.

Напитки специального назначения

Особая категория продукции, предназначенная не просто для утоления жажды или чувства голода, а для удовлетворения определенных, специфических потребностей, включает:

  • Низкокалорийные, диетические напитки
  • Горячие напитки, отвары, сборы
  • Витаминные, тонизирующие напитки
  • Насыщающие, высококалорийные напитки
  • Зеленые коктейли
  • Напитки для похудения
  • Комбинированные витаминные сборы
  • Жиросжигающие напитки, коктейли

Как сделать напитки полезными для здоровья?

Определенные принципы приготовления и подачи напитков помогут придать им целебные, лечебные, диетические свойства:

  • Отказаться от употребления газированных жидкостей
  • Использовать в качестве сырья свежие фрукты, овощи, ягоды, или замороженные, но не консервированные
  • Отдавать предпочтение овощным сокам, а не фруктовым
  • Снизить содержание сахара в напитках
  • В напитках для похудения не желательно использовать в качестве подсластителя мед
  • При введении в рецепт различных ингредиентов не забывать о калорийности
  • Использовать в качестве ингредиентов сельдерей, огурцы, ананасы
  • Отдавать предпочтение свежеприготовленным сокам, смузи, а не готовой продукции
  • При приготовлении напитков в виде компотов, киселей, морсов свести к минимуму тепловую обработку сырья
  • Избегать употребления напитков в чрезмерно горячем или ледяном виде

Из данной рубрики «Напитки» Вы узнаете:

  • О том, что такое напитки
  • О том, что входит в понятие «безалкогольные напитки»
  • О том, какие виды напитков существуют
  • О том, какие виды входят в группу напитков специального назначения
  • О том, как сделать напитки полезными для здоровья, придать им целебные свойства

Правильные способы приготовления и подачи напитков позволят насладиться их освежающими, бодрящими, тонизирующими, изысканными вкусовыми качествами.

Овсяный квас: польза и секреты приготовления

Овсяный квас

Многие рецепты, являющиеся наследием славянской культуры, передаются из поколения в поколение веками. Среди... 

О лечебной воде Ессентуки 17: признаки подлинности, показания к применению, способы лечения

как правильно пить минеральную воду ессентуки 17

Лечение минеральными водами – один из методов официальной медицины, применяемый на протяжении нескольких... 

Записаться к гастроэнтерологу
Рецепт дня
Давай дружить!

Вверх
© 2013 - 2017    Материалы проекта опубликованы в популярно-ознакомительных целях, сайт не претендует на медицинскую точность, не является руководством к действию. Самолечение опасно, всегда консультируйтесь у своего врача. Редакция pishhevarenie.com не несет ответственности за использование размещенной на портале информации.