Сколько белка в креветках, какова калорийность продукта и его роль в диетологии

Задумавшись о том, сколько белка в креветках, стоит уточнить и калорийность продукта. Эти показатели считаются «отправными» при составлении рациона человека, желающего сбросить вес и нормализовать состояние здоровья. Но прежде чем включить в рацион морепродукты, задумайтесь о том, что они могут нанести организму не только пользу, но и вред.

Креветки варёные — содержание белков

Этот продукт уникален тем, что содержит много белка. Он легко усваивается организмом, что даёт заряд сил и энергии.

Креветки – это морепродукты, они содержат не только белок, но и другие, полезные для человека вещества, витамины, макро и микроэлементы. При термической обработке количество полезных веществ не меняется.

Креветки

Креветки уникальны, поскольку их потребление позволяет:

  1. Повысить энергетический баланс.
  2. Насытить организм витаминами и полезными веществами.
  3. Справиться с переутомлением, недосыпом, последствиями стресса.

В 100 граммах продукта содержится 18,9 грамм белка, это строительный материал для мышц, а также клеточных мембран.

На переваривание пищи организм тратит определённые силы, жирная и вредная еда переваривается долго, нарушая работу органов ЖКТ.

Креветки перевариваются легко, усваиваются быстро, но при этом, они не нагружают пищеварительную систему. Что помогает оптимизировать работу организма, улучшить самочувствие.

Калорийность креветок

Продукт относят к диетическим, что говорит о том, что его калорийность невысока. При термической обработке количество калорий не уменьшается и не увеличивается. Средняя калорийность креветок на 100 грамм составляет 95 калорий.

Если пожарить морепродукты, то их калорийность возрастёт, по причине использования масла.

Поэтому если придерживаетесь диетического питания, то отдавайте предпочтение варёным креветкам или тем, чтобы были приготовлены без использования масла.

При покупке, креветки могут иметь резочный оттенок, встречаются даже серо-зелёные, но в процессе термической обработки морепродукты приобретают розовый оттенок. Если этого не произошло, то от употребления креветок лучше отказаться, поскольку появляются определённые вопросы, касающиеся качества продукта.

Биохимический состав

В состав продукта входят различные элементы, витамины, белки, углеводы, а также другие, полезные для организма человека, вещества:

Концентрация углеводов:

 

Содержание белков:

практически 19

Количество жиров в продукте:

не превышает 2,3 грамм.

Витамины:

содержат практически все витамины группы В, а также Е, как основной антиоксидант и РР.

Другие полезные элементы:

фтор, хром, молибден, кобальт, натрий, а также насыщенные жирные кислоты,  йод.

Продукт отлично переносит воздействие высоких температур, после термической обработки не теряет своих полезных свойств. А это значит, что его состав не меняется.

Читайте:  Правильное питание при запорах: что можно есть и что нельзя?

Поскольку креветки относят к морепродуктам, в их составе можно обнаружить антиоксиданты, полезные омега-3 кислоты.

Полезные свойства креветок

Морепродукты обладают массой полезных свойств, за счёт сбалансированного состава. Креветки отличаются следующими характеристиками:

  • стимулируют выработку ферментов щитовидной железы, а значит, ускоряют процессы метаболизма;
  • содержат много белка, помогают устранить дефицит аминокислот в организме;
  • за счёт содержания в составе множества полезных элементов, повышают иммунитет;
  • регулируют работу системы кроветворения;
  • нормализует состояние костной ткани, а также работу сердечно-сосудистой системы.

Варенные креветки

 Другие полезные характеристики морепродуктов:

  1. Снижает выраженность аллергических реакций.
  2. Способствуют очищению кожных пороков, за счёт высокой концентрации цинка.
  3. Участвуют в построении соединительной ткани, участвуют в процессе формирования мембран клеток.

Позитивным образом креветки влияют на состояние иммунитета, они улучшают функции щитовидной железы, помогают устранить дефицит йода. Включив продукт в рацион можно справиться с артериальной гипертензией, нормализовать уровень АД крови, привести в норму работу половых желёз, а ещё снизить риск развития остеопороза.

Хрупкость костей часто диагностируется у женщин периода менопаузы, поэтому им стоит включить креветки в рацион. Это позволит улучшить состояние волос, ногтей и костного скелета.

Опасные свойства креветок

Морепродукты отличаются высокой аллергенностью. То есть они могут стать причиной реакции гиперчувствительности. За счёт наличия в составе большого количества белка, продукт не стоит давать детям, не достигшим возраста 1 года.

Другие опасные свойства креветок:

  • могут содержать мышьяк, и соли других тяжёлых металлов;
  • содержат большое количество холестерина, а значит, провоцируют развитие атеросклероза.

Согласно исследованиям, удалось доказать, что королевские креветки выращивают в ненатуральных условиях, с использованием антибиотиков, стимуляторов роста и ненатуральных кормов.

Креветки – это «чемпион», среди морепродуктов, по содержанию холестерина. По этой причине их лучше кушать с зеленью, овощами. Эти продукты снижают уровень холестерина в крови, а значит, уменьшают риски развития атеросклероза.

Рекомендуем видео:

Креветки не стоит употреблять беременным женщинам, поскольку они могут стать причиной тяжёлой аллергии. Для ликвидации, которой потребуется обратиться к врачу за помощью.

Подобная реакция опасна тем, что её проявления оказывают влияние на состояние ребёнка. Плод в утробе испытывает примерно те ощущения, что и его мать.

В тяжёлых случаях реакция гиперчувствительности приводит к удушью, отёку Квинки.

Креветки в похудении

Уточняя информацию о том, сколько белка содержится в креветках, стоит отметить низкую калорийность продукта. Что позволяет использовать креветки при желании сбросить лишний вес.

В чём основные преимущества морепродукта:

  1. Хорошо утоляют голод, за счёт высокой концентрации белка.
  2. Ускоряют процессы метаболизма, что способствует похудению.
  3. Оптимизируют работу органов пищеварительной системы.
Читайте:  Состав красной икры, полезные и вредные свойства для взрослых и детей

На фоне скудного, ограниченного питания, креветки помогают погасить дефицит полезных веществ в организме. Они содержат множество полезных веществ, а концентрация йода в них, выше, чем в говядине в 100 раз.

Женщина ест креветки

Но не стоит злоупотреблять продуктом, это может привести к пагубным последствиям. За счёт высокой концентрации холестерина, креветки сильно «нагружают» печень.

Морепродукты часто включают в рацион женщин и мужчин, желающих сбросить вес. Если человек страдает от ожирения, то есть морепродукты ему рекомендуется не реже 3 раз в неделю.

Можно ли есть креветки детям

 Номинально у продукта нет возрастных ограничений, но за счёт состава, он способен вызвать у ребёнка:

  • аллергическую реакцию местного типа, с появлением на коже сыпи;
  • несварение желудка, в случае избыточного потребления продукта;
  • нарушений в работе печени, за счёт высокой концентрации холестерина в составе.

Креветки не дают детям в возрасте до года, поскольку организм может неадекватно отреагировать на продукт. Некоторые диетологи не советуют давать морепродукты детям, младше 3-х лет, обуславливая это высоким содержанием белка в составе креветок.

Продукты, богатые белком, способны вызвать у ребёнка запор, а также спровоцировать колики. По этой причине с креветками стоит быть аккуратнее.

Ребенок ест креветки

Ребёнку достаточно употреблять в пищу этот продукт не чаще 2-3-х раз в месяц. Этого будет вполне достаточно.

Если даёте ребёнку морепродукты впервые, то убедитесь в том, что у малыша нет аллергии. Даёте ему несколько креветок, подождите 5-7 минут, если не последует аллергической реакции, то можете продолжить.

Стоит ли есть креветки в рассоле

Маринад вреден по нескольким причинам, он содержит много соли, специй, которые способны нанести организму серьёзный вред, особенно при систематическом употреблении.

Креветки в рассоле  не опасны для организма, если изначально слить маринад и не употреблять его в пищу. Сами морепродукты не меняют характеристик. За исключением повышения концентрации натрия.

Подобный продукт можно употреблять в пищу, но при этом придётся придерживаться следующих правил:

  1. Креветки в рассоле хорошо сочетаются с овощами, при этом гарнир солить не стоит.
  2. Систематически употреблять в пищу такие продукты не рекомендуется.

Что учесть при выборе и покупке креветок

Приобретение морепродуктов проводят с соблюдением определённых правил:

  • обратите внимание на страну изготовителя, низким качеством отличаются креветки из Южной Азии, а лучшие – из Латинской Америки;
  • изучите сроки годности товара, обратите внимание на условия хранения;
  • если покупаете креветки в упаковке, то осмотрите их на предмет наличия льда в большом количестве;
  • на ракообразных не должно быть пятен, если на панцире есть жёлтые или тёмные вкрапления, то от покупки лучше отказаться;
  • когда ножки креветки стали тёмными, то не исключена обработка продукта химическими реагентами, пользы от подобной пищи будет мало;
  • бугристые, неровные панцири ракообразных напрямую свидетельствуют о нарушении правил хранения.
Читайте:  Скумбрия — белки, жиры, углеводы, полезные, вредные свойства рыбы

Лучше приобретать неочищенные креветки, поскольку после термической обработки их мясо будет сочным, мягким. Очищенные подобными характеристиками похвастаться не могут.

Рекомендуем видео:

Слишком крупные, по размерам особи, должны насторожить покупателя. Есть риск, что такие креветки выращивали в искусственных условиях, с использованием антибиотиков и стимуляторов роста.

Как варить креветки

Существует несколько способов, которые помогут в домашних условиях приготовить креветки. Рассмотрим их всё:

1 метод приготовления: 

2 способ:

3 метод:

Морепродукты опускают в кипящую воду, тщательно помешивают и варят на протяжении 5-7 минут. Потом сливают воду и ополаскивают их холодной водой.

Креветки промывают холодной водой, потом заливают их крутым кипятком, накрывают ёмкость крышкой, держат 5 минут, потом сливают воду, ополаскивают.

Морепродукты промывают, засыпают в дуршлаг, опускают в кипящую воду, держат в кипятке 7-10 минут. Потом вынимают дуршлаг и ополаскивают холодной водой.

Примечательно, что готовность продукта определяют «на глаз» как только креветки приобретут характерный розовый оттенок, можно говорить о том, что они готовы к употреблению.

Перед приготовлением морепродуктов желательно подсолить воду, но не переборщите с солью, она может придать блюду горечь.

Диетические рецепты из креветок

Рассмотрим несколько блюд, рецепты которых просты и при этом полезны:

Салат с морепродуктами и овощами:

Придётся измельчить пекинскую капусту, нарезать огурцы полукольцами, добавить помидоры черни, твёрдый сыр порезать кубиками. Добавить в чашу зелень, несколько грамм отварных и очищенных креветок. Можно измельчить их. Заправляют салат маслом оливы, соль и перец добавляют по вкусу.

Рис с морской капустой и креветками:

Отварите рис, не добавляя соль, лучше использовать пропаренный или бурый. Подготовьте морепродукты и смешайте их с ламинарией. Можно вместо морской капусты использовать спаржу. Рис выступает в качестве гарнира, дополнят его креветки и ламинария.

Салат с яйцами и картофелем:

Отварите мелкий картофель и перепиленные яйца. Затем приготовьте креветки. Измельчите зелень (укроп, петрушка, базилик). Смешайте всё ингредиенты, предварительно нарезав картофель кубиками, а яйца – пополам. Возьмите сок лимона и масло оливы, используйте их смесь для заправки блюда.

Не столь важно, сколько белка содержат креветки, поскольку этот продукт обладает уникальным составом. Он не только поможет справиться с приступом голода, «насытить» организм полезными веществами, но и улучшит состояние здоровья человека. Но не стоит злоупотреблять морепродуктами, поскольку это может привести к нежелательным последствиям.

Рекомендуем видео:

Заметили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам.


Расскажите друзьям! Расскажите об этой статье своим друзьям в любимой социальной сети с помощью социальных кнопок. Спасибо!
Поделиться
Телеграм
Класс
Вотсап
К записи "Сколько белка в креветках, какова калорийность продукта и его роль в диетологии" 5 комментариев
  1. Аватар Ира:

    У нас их к сожалению и не продают, даже не знаю почему так, сколько искала креветки и не находила их на базаре, ни в магазинах. За то на море этих креветок много, продают по бешеной цене.

  2. Аватар Лиза:

    Много ли йода в креветках? Можно ли их есть тем у кого проблемы с щитовидной железой имеются? Кто-то говорит, что можно, а кто-то говорит что нельзя. Как понять и кого слушать тогда мне?

    • Аватар Ника:

      Если в вашей щитовидной железе много йода, так как думаете можно, или нельзя? Конечно нельзя злоупотреблять ими, а вот если в организме недостаток йода, то креветки очень полезны.

  3. Аватар Тамара:

    А меня другое волнует. Все время читаю, что креветки и кальмары — лидеры среди морепродуктов по уровню вредного холестерина. Не могу отказать себе в удовольствии готовить салаты с этими морскими продуктами, но проблема с холестерином в сосудах уже имеется. Майонезом салаты не заправляю. Вот хотелось бы уточнить, правда ли креветки вредны или у них такой же полезный жир, как и у всех рыб?

  4. Аватар Таня:

    Я не вижу в креветках ничего особо опасного, их цена слишком велика для того, чтоб их ежедневно есть, а значит сильно много их и не съешь. Я думаю мало кому угрожает серьёзная опасность. Разве нет?

Оставить свой комментарий

Каталог гастроэнтерологических клиник
Давай дружить!
Питание по науке - Одноклассники

Наша группа Вконтакте

Следите за обновлениями сайта в социальных сетях!

ВКонтакте.      Facebook.      Google Plus.      Twitter.      Одноклассники.     
Ваше здоровье в ваших руках или то, что нужно знать каждому. Читай!
Вверх
© 2013 - 2019    Материалы проекта опубликованы в популярно-ознакомительных целях, сайт не претендует на медицинскую точность, не является руководством к действию. Самолечение опасно, всегда консультируйтесь у своего врача. Редакция pishhevarenie.com не несет ответственности за использование размещенной на портале информации.

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: