Пищеварение
Ваше здоровье в ваших руках или то, что нужно знать каждому. Читай!

Уникальные советы о том, как приготовить картофельный суп

sup_piureЕсли вы или ваши родные имеют проблемы, связанные с желудочно-кишечным трактом, перенесли тяжёлое заболевание или операцию, самый простой способ поддерживать необходимый уровень питательных веществ и не перегружать организм — это придерживаться диеты. К счастью, на сегодняшний день разнообразие кулинарных рецептов о том как приготовить картофельный суп, или тушёную рыбы, или другие продукты позволит вам с лёгкостью вести здоровый образ жизни. Благодаря этому на органы пищеварения будет оказываться щадящее воздействие, а вы намного быстрее сможете «избавиться» от своего заболевания.

Содержание:

Польза картофеля

Наверняка многие из вас знакомы с различными блюдами, в которых используется этот «древний» овощ. О его вкусовых свойствах не понаслышке знаю и дети, и взрослые. А вот о пользе и лечебных свойствах догадывается, скорее всего, не каждый. Например, в состав картофеля входит такое вещество как крахмал. В русской кухни это неотъемлемая составляющая всех киселей, которые могут оказывать отличное обволакивающее воздействие на органы пищеварения.

kartofelniysupКроме этого, огромная польза картофеля обуславливается его пищевой ценностью. Если взглянуть на таблицу элементов, то можно увидеть, что в 100 граммах этого овоща содержаться практически все аминокислоты (даже незаменимые), которые находятся в нашем организме, витамин С и калий, которые оказывает мочегонное действие. А если выжать свежий сок из клубней и принимать его, то он будет оказывать благоприятное воздействие при гастритах и понижать кислотность, способствовать рубцеванию язв и понижать кровяное давление.

kartofelniy suppПоэтому, исходя из всех содержащихся витаминов и минеральных веществ, диетологи со всего мира придумывают различные рецепты как приготовить картофельный суп, чтобы тот способствовал нормализации секреторной деятельности ЖКТ, нормализовал работу сердца и при этом не повреждал слизистую оболочку желудка. Чаще всего такие диетические блюда представляют из себя вариант супа-пюра, в котором кроме картофеля присутствуют и другие овощи. Дополняя это на завтрак паровыми омлетами, яйцами или молочными кашами, а на ужин отварной рыбой, овощными рулетами, творожными суфле, фруктовыми киселями и другими подобными блюдами, вы получите полноценное и разнообразное питание, в котором будут присутствовать различные витамины и микроэлементы.

Практические советы, как приготовить картофельный суп быстро и вкусно

Помимо того, что картофель может использоваться в лечебном и диетическом питании, он является незаменимым и наиболее универсальным продуктом на кухне у каждой домохозяйки. Его можно и варить, и жарить, и запекать, и тушить, и даже в сыром виде употреблять. Но самым быстрым и уникальным блюдом, в котором можно встретить этот овощ, считается суп. А для того, чтобы он всегда получался у вас вкусным и питательным, вам стоит запомнить несколько простых правил о том, как приготовить картофельный суп.

Читайте:  Какой должна быть диета при заболеваниях желудка: примерное меню

kartofelniy supНапример, если ваше блюдо будет готовиться на мясном или рыбном бульоне, то вы можете дополнительно добавить в него немного жира. Для вегетарианских супов подойдёт любое рафинированное масло (желательно, чтобы оно было без специфического запаха). А за 10-15 минут до конца варки половину воды можно заменить на кефир. Кроме этого, практически во все картофельные супы за 5-8 минут до конца можно добавлять дольки помидоров и пассерованый лук. Также для придания ароматических вкусовых качеств в супы рекомендуется добавлять лавровый лист или душистый горошек.

Kak-prigotovit kartofelniy supА вот самый простой рецепт вегетарианского супа, на который вы потратите мало времени и получите много пользы. Готовится он следующим образом: воду доводим до кипения и опускаем в ней нарезанный дольками картофель. Спустя минут 5-7 добавляем мелко нарезанную (потёртую) морковь, лук и корень петрушки, которые смешиваются с разогретым на сковороде маслом. Вот суп и готов. Дополнительно в тарелку можно добавить зелень укропа или петрушки.

Интересные сведения о супе

Из картофеля и других овощей можно приготовить безграничное множество супов, если скомбинировать их с различными крупами, макаронными изделиями или бобовыми культурами. Готовить их можно на мясном, грибном, овощном или костном бульонах. Картофель при этом можно нарезать брусочками, кубиками, дольками, соломкой или любой другой формы (зависит от ваших предпочтений).

kak prigotovit kartofelniy supЕсли вы хотите добавить в один из таких супов фрикадельки, вам потребуется ещё одна кастрюлька, в которой вы должны будете приспустить их. Получившийся бульон можно будет добавить в суп и приправить зеленью непосредственно в тарелке.

А из этого видео вы можете узнать как в течение 10 минут готовится ароматный и полезный картофельный суп  с грибами:

Читайте:  Питание при больном кишечнике, что нужно кушать, а от каких продуктов лучше отказаться

 


Расскажите друзьям! Расскажите об этой статье своим друзьям в любимой социальной сети с помощью социальных кнопок. Спасибо!

К записи "Уникальные советы о том, как приготовить картофельный суп" оставлено 7 коммент.
  1. Оксана:

    Картофельный суп это действительно удивительное блюдо, его можно очень легко и быстро приготовить в любых условиях, как в домашних так и в полевых. Он полезен и для взрослых, и для детей.

  2. Мариша:

    У нас в семье тоже в почете картофельный суп. Поделюсь своим секретом приготовления. Состав примерно как описанный в статье, та же картошка, морковь, лук, примерно такой же способ приготовления. НО: я половину картофеля нарезаю, вторую натираю на терке. Благодаря этому суп получается одновременно и с кусочками картошки, и вместе с тем очень густой, непрозрачный… мои такой суп любят больше всего.

    • Валентина:

      Мариша, отличная идея! Нужно будет воспользоваться. Я, обычно, для густоты супа зажариваю его соусом из муки и лука, и получается всегда жирновато. А Ваш способ намного быстрее и полезнее)

  3. Вера:

    Мне очень нравится варить картофельный суп с добавлением мягкого плавленного сыра, например, «Янтарь». Сначала варится картофель, затем добавляются обжаренные лук и морковь, а сыр кладем в кастрюльку в самом конце варки.

  4. Мария:

    Мне нравится картофельный супчик-пюре, но редко такой готовлю. А зря, он полезен, как мне кажется не только тем, кто придерживается лечебной диеты. И при этом — он очень вкусный.

  5. Виктория:

    Готовила ранее только супы-пюре с добавлением картофеля, получалось вкусно, а теперь узнала о пользе обычного картофельного супа. Готовится очень быстро и буквально на скорую руку.

  6. Лариса:

    Ни разу не пробовала варить картофельный суп с добавлением кефира. Мне казалось, что в такой суп идеально добавить молоко, а кефир придаст кислинку, которая не всем может понравиться.

Оставить свой комментарий

Записаться к гастроэнтерологу
Рецепт дня
Давай дружить!

Следите за обновлениями сайта в социальных сетях!

ВКонтакте.      Facebook.      Google Plus.      Twitter.      Одноклассники.     
Вверх
© 2013 - 2016    Материалы проекта опубликованы в популярно-ознакомительных целях, сайт не претендует на медицинскую точность, не является руководством к действию. Самолечение опасно, всегда консультируйтесь у своего врача. Редакция pishhevarenie.com не несет ответственности за использование размещенной на портале информации.