Клубень фенхеля обладает уникальными свойствами. Выглядит он не очень привлекательно – как продукт перекрестного опыления, в процессе которого что-то явно пошло не так. Увидев его странные волосовидные листья и большую шарообразную нижнюю часть, вы тут же поймете, почему раньше не обращали на это растение никакого внимания.
Содержание:
Тем не менее, за этим своеобразным внешним видом находятся сокровища, которые нужно всего лишь обнаружить, и можно использовать для своего здоровья.
Присмотритесь к фенхелю внимательнее
Фенхель очень богат питательными веществами, и к тому же его достаточно легко приготовить. Брокколи и кочанная капуста сегодня широко применяются для улучшения состояния здоровья (не говоря уже о всемогущей кудрявой капусте).
Крестоцветные растения, несомненно, положительно влияют на здоровье, но далеко не всегда легко переносятся нашей пищеварительной системой. Фенхель же, как и сельдерей, организму переварить очень просто. Стебли фенхеля в какой-то степени даже напоминают родственный ему сельдерей.
Крошечные семена фенхеля, на самом деле, представляют собой плод растения. Фенхель – это многолетнее травянистое растение родом из Европы и Средиземноморья.
Благодаря своему культурному наследию и свойствам, благотворно воздействующим на пищеварительную систему, он пользуется особой популярностью в греческой кухне. Долгое время семена фенхеля использовали как средство от запора и других желудочно-кишечных недомоганий.
Фенхель относится к тому же семейству растений, что и лакрица, что объясняет его восхитительно сладкий аромат, который не оставит вас равнодушным.
Это растение успокоит ваш желудок. Так что если вы, как и многие, до сих пор не замечали фенхель, пора дать этому продукту второй шанс.
Пять преимуществ фенхеля
Они способствуют тому, что ваше пищеварение наладится, и здоровье в целом улучшится:
Уменьшает вздутие живота
В отличие от некоторых овощей, которые вызывают вздутие, фенхель действует совершенно иначе. Он помогает быстро справиться с газами и вздутием, так как оказывает влияние на работу толстой кишки как спазмолитик. Семена фенхеля использовались в греческой, египетской, китайской и индийской культурах благодаря своей способности облегчить метеоризм и другие желудочно-кишечные недомогания.
Уменьшает спазмы
Семена фенхеля и его клубень с легкостью справятся со спазмами в желудке. Они помогают расслабить гладкие мышцы пищеварительного тракта, что стимулирует выделение желчи и уменьшает боль, связанную с пищеварением.
Предотвращает возникновение рака толстой кишки
Стало известно, что фенхель выводит канцерогены из пищеварительного тракта, что может помочь предотвратить рак толстой кишки. Фенхель помогает наладить работу кишечника и является хорошим источником клетчатки, а также он способствует снижению уровня холестерина – еще одного фактора возникновения рака толстой кишки.
Витамин С и его противовоспалительное действие
Фенхель содержит большое количество витамина С, так что он прекрасно подходит для уменьшения воспаления, а также помогает повысить иммунитет. Как это влияет на пищеварение?
Витамин С помогает наладить работу вашего кишечника, лечит воспаление, а также оказывает положительное воздействие на иммунную систему, которая, в свою очередь, непосредственно связана с пищеварительной системой. Витамин С также поможет вашему организму лучше усваивать железо, а ведь это происходит в процессе пищеварения.
Эфирные масла для СРК (синдром раздраженного кишечника)
Фенхель содержит эфирные масла, что, несомненно, очень полезно для пищеварительной системы. Эти масла помогают избавиться от газов, вздутия живота, запора и поноса. Именно поэтому фенхель так часто рекомендуют для людей с СРК (синдром раздраженного кишечника).
Основное эфирное масло фенхеля известно как анетол, который считается одним из лучших методов профилактики рака.
Анетол не дает активироваться молекуле, известной как NF-kappaB, изменяющей гены и стимулирующей воспаление, или останавливает ее действие.
Как использовать фенхель
Фенхель – это одно из самых простых растений, которое вы смело можете добавить в рацион. Его можно добавлять в сыром виде в салаты и даже сырые супы. Вы также можете поджарить клубень фенхеля или порезать его «соломкой» и использовать в супах, рагу, жарком и других блюдах. Фенхель придаст пище сладкий, почти мускусный аромат, который чем-то напоминает лук, но не так сильно отдает серой.
Фенхель хорошо сочетается со свеклой, артишоками, морковью, луком, чесноком и сладким картофелем. Попробуйте добавить фенхель в пасту, суп или рагу. Используйте эти 5 способов готовки с фенхелем – у вас возникнет множество новых идей, и вы научитесь идеально готовить осенние и зимние овощи.
Вы также можете приобрести чай с фенхелем, использовать семена или даже жевать их после еды. Это поможет пищеварению и восстановит здоровье желудка.
Если вы любите сок, смело добавляйте стебли фенхеля (зелень) или клубень в ваш напиток.
Сок станет более питательным и порадует вас восхитительным ароматом. Попробуйте добавить немного фенхеля, воспользовавшись одним из этих 7 рецептов приготовления сока!
Дайте этому странному на вид суперпродукту шанс уже сегодня. Вы никогда не знаете наверняка – ведь фенхель может вам очень понравиться!
Пищевая ценность фенхеля: на чашку нарезанного фенхеля (приготовленного или сырого) вы получите: 3 г клетчатки, 1 г белка, 0 г сахара, 0 г жира и 13 процентов ежедневной потребности в витамине С.
По материалам: onegreenplanet.org
Расскажите друзьям! Расскажите об этой статье своим друзьям в любимой социальной сети с помощью социальных кнопок. Спасибо!
- ⇒ Легкоусвояемые продукты и их роль в рационе питания
- ⇒ Что можно есть беременным на разным сроках, последствия плохого питания
- ⇒ Можно ли есть грейпфрут беременным: за и против
- ⇒ Фрукты при беременности – витаминный заряд для здоровья будущих мам и малышей
- ⇒ Можно ли беременным есть печень – все за и против
Весной соседка поделилась семенами фенхеля. Из уважения к ней посеяла. Зелень добавляла в салаты. Из статьи узнала насколько фенхель полезен для пищеварения. Хорошо, что собрала семена. Посею теперь больше, а лишние семена уже сейчас буду добавлять в чай.
На фенхеле все детские лекарства от колик, которые можно уже с роддома давать. Мы бэбикалм давали пупсу, помогало отлично.
Мы тоже малышке давали еще в роддоме чай с фенхелем Humana. Действительно помогает и довольно таки быстро
Это действительно помогает и я вас уверяю, все что натуральное, на травах и т.д., помогает куда лучше, чем всякие таблетки. По себе знаю, у меня хронический гастрит.
А еще фенхель помогает кормящим мамочкам “нагонять” молочко и маленьким деткам справляться с кишечными коликами. Вот такой он полезный!
Да-да, универсальное средство для улучшения пищеварения, против вздутия живота и даже от коликов у грудничков. Испокон веков наши прабабушки, бабушки и мамы поили своих малышей фенхелевой или укропной водичкой. И по собственному опыту уже со своим ребеночком знаю, что фенхель помогает пищеварению.
Приходилось пить фенхель по состоянию здоровья. Помогает хорошо, но вот запах мне совсем не нравится
Я обожаю свежий фенхель, а его семена мы кладём в борщ – получается ароматный ! Мама пила отвар из семян фенхеля для улучшения работы мочевого пузыря.
Хотелось бы попробовать разнообразить свое питание таким полезным овощем. Только проблема найти свежий фенхель в магазинах. Кто-нибудь знает, где можно купить его в Москве?
Как то раньше действительно не обращала не фенхель никакого внимания. Нужно будет попробовать, особенно в салатах и жарком. Надеюсь, я не разочаруюсь.
Пищевая ценность фенхеля: на чашку нарезанного фенхеля (приготовленного или сырого) вы получите: 3 г клетчатки, 1 г белка, 0 г сахара, 0 г жира и 13 процентов ежедневной потребности в витамине С.
Про фенхель знаю только потому, что симетикон с фенхелем принимала. Как раз благодаря ему помогает избавиться от спазмов, а хорошая дозировка симетикона- от вздутия. Так что в комплексе средство просто суперское….кстати ещё и недорогое. Так что у кого проблемы подобные есть, советую взять на вооружение.