В каких продуктах много холестерина и может ли он навредить организму

Проблема с уровнем холестерина – одна из самых встречаемых в сфере медицины. Рацион современного человека и особенности ритма его жизни способствуют накоплению данной субстанции, что характеризуется с отрицательной стороны.

Но так ли опасен холестерин? В каких продуктах его много? Следует ли ограничить их потребление? Будем разбираться в сегодняшнем материале посредством детального рассмотрения природы холестерина и особенностей его воздействия на организм человека.

Важные сведения о холестерине

Обмен холестерина – схематически

Холестерин – это липидное соединение в организме человека, которое состоит из клеток жира и протеинов. Данное вещество имеет немалое значение для многих органов и тканей.

На клеточном уровне оно находится во всех узлах организма, обеспечивая:

• нормальное функционирование мембран клеток;
• секрецию жизненно важных соединений для организма;
• стабильную и правильную работу внутренних систем человека (половых органов, желудка, печени и т.п.).

Спорить с тем, что холестерин важен и полезен для организма нерационально. Но данная картина сохраняется лишь при определенном содержании вещества. Слишком высокий и низкий холестериновый уровни – плохое явление, вызывающее множество расстройств в работе человеческого организма.

В современных научной и медицинской сферах холестерин делят на:

1. Плохой (соединения с низкой плотностью) – совокупность липидных соединений, не обладающих полезными для организма функциями.
2. Хороший (соединения с высокой плотностью) – липиды, необходимые для нормального функционирования организма и оказывающие ему пользу.
3. Общий (соединения и с низкой, и с высокой плотностью) – все виды липидов, находящиеся в организме человека без учета их полезных или негативных свойств.

Содержание разных типов холестерина должно находиться в конкретных пределах, иначе внутренние узлы человека не смогут нормально и беспроблемно функционировать. Любое отклонение способно спровоцировать сбои в работе всего организма. 

Наиболее опасен плохой холестерин, который обладает самым пагубным воздействием на человека. Его чрезмерное скопление провоцирует:

• нарушения в работе организма на клеточном уровне;
• серьезные проблемы в функционировании сердечно-сосудистой системы человека, так как происходит постоянная и опаснейшая закупорка сосудов липидами;
• сбои в метаболических процессах. 

Чтобы не допустить подобного, необходимо обеспечивать стабильное соотношение между плохим и хорошим холестерином. Именно липиды с высокой плотностью нормализуют уровень соединений с низкой плотностью, а последние, в свою очередь, помогают первым в полной мере осуществлять их полезные функции. 

Диагностика липидного уровня 

Много холестерина в жаренных продуктах

Холестерин в организме человека, а точнее его уровень, диагностируется крайне просто. В качестве материала для исследования берут кровь либо из локтевой вены, либо из фаланги пальца левой руки.

Для вычисления количества липидов разных видов проводят общий клинический анализ крови. Реализовать подобную диагностику можно как по показаниям врача, так и своему личному желанию.

Существенных подготовительных мер анализ не требует. Чтобы получить максимально точные результаты, достаточно:

1. сдавать кровь натощак;
2. отказаться от потребления спиртных напитков за сутки до исследования;
3. не курить за 2-3 часа до забора биоматериала;
4. не напрягаться в физическом и моральном плане перед диагностикой.

Сам анализ проводится в следующем порядке:

• Диагност беседует с обследуемым пациентом по всем важным вопросам.
• При возможности проведения обследования – реализует забор крови.
• Помещает ее в специальную тару и отправляет на исследование в лабораторию.

Анализы на уровень холестерина проводятся быстро. Как правило, результаты готовы уже на 2-ой или 3-ий день после диагностики. Оценивать их нормальность должен врач, так как нормы зависят от пола, возраста и состояния здоровья обследуемого лица. 

В среднем, нормальный показатель уровня холестерина находится в пределах:

• 2,3-4,7 ммоль на литр у мужчин и 1,9-4,4 – у женщин для плохих липидов;
• 0,7-1,8 ммоль на литр у мужчин и 0,8-2,3 – у женщин для хороших липидов;
• 2,9-7 ммоль на литр у мужчин и 3-7,8 – у женщин для обоих видов соединений. 

Повторимся, отмеченные показатели предельно усреднены. Норма определяется для всех обследуемых лиц в индивидуальном порядке, так как важно учитывать и их возраст, и пол, и текущее состояние здоровья. 

В каких продуктах много холестерина

В колбасных изделиях В много холестерина

Согласно последним научным исследованиям, порядка 80 % холестерина синтезируется клетками печени. Остальное количество липидов попадает в организм вместе с пищей. В итоге, формируется липидный уровень, связанный с холестериновыми соединениями. 

Содержание холестерина в пище следует четко дозировать, так как она богата вредными для организма липидами. Конечно, не все жирные продукты – источник холестериновых соединений, но в большинстве своем они неполезны.

Чтобы не допустить сбой в уровне холестерина, важно отслеживать потребление целого перечня блюд. К продуктам, наиболее богатым холестерином, относят:

• жирные сорта мяса и их производные;
• внутренние органы животных (печень, почки, мозги, языки и т.п.);
• колбасы и полуфабрикаты;
• паштеты;
• икра всех рыб;
• яичный желток;
• многие виды сыров;
• большинство морепродуктов;
• консервы;
• сливки;
• сметана;
• сливочные и растительные масла, а также их любые заменители.

Как видите, подавляющая часть продуктов с высоким содержанием холестерина имеют животное происхождение.

Растительная продукция данное вещество также содержит, но зачастую его уровень настолько незначителен, что даже не рассматривается в каком-либо отрицательном контексте.

Порядок борьбы с повышенным уровнем вещества

Правильное питание – борьба с вредным холестерином

Борьба с повышенным холестерином – это многопрофильное мероприятие, которое важно организовывать совместно с профессиональным врачом. С учетом характера и тяжести проблемы доктор определит оптимальный курс терапии.

Естественно, при определении такового учитываются индивидуальные особенности конкретного пациента и результаты его обследования. В общем случае борьба с холестерином осуществляется в нескольких направлениях:

1. Предупреждение возможных осложнений, связанных с неправильным липидным уровнем в крови. Обычно назначаются препараты, которые тонизируют сосуды, их стенки и способствуют устранению холестериновых формирований – бляшек. Если ситуация запущена, то могут назначаться более серьезные медикаменты или даже операция. К счастью, подобное случается нечасто, а скорей – крайне редко.
2. Нормализация уровня холестерина за счет диеты. Рацион должен подбирать врач, который всегда даст оптимальные рекомендации по питанию. 

Диета – важнейшая составляющая терапии холестериновых проблем. Именно грамотно подобранный рацион способствует снижению уровня плохого холестерина, поступлению его полезного собрата и общей тонизации липидного уровня крови. Чтобы питание было реально терапевтическим, достаточно:

• Придерживаться его здоровых и правильных принципов (кушать дробно, никогда не переедать, не запивать принимаемую пищу сразу после глотания и т.п.).
• Подойти должным образом к формированию рациона. Желательно следить за всем перечнем потребляемых веществ и держать их в норме. Однако самое важное – это нормализация потребляемого холестерина. Узнать о количестве вещества в блюдах можно по соответствующим справочникам. Людям, с повышенным холестерином, обычно рекомендуют съедать не более 250 грамм такового ежесуточно. Но, так как каждый человек – индивидуальность, лучше уточнять суточную норму веществ у профессионала.

Подойдя к диете и общей процедуре борьбы с холестерином грамотно, любой человек в короткие сроки сможет побороться столь опасную и неприятную проблему. В противном случае остается лишь ждать, когда ненормальный липидный уровень в крови даст о себе знать соответствующими осложнениями.

В принципе, сказать что-то большее по теме сегодняшней статьи нельзя. Поддержание холестерина на должном уровне – это не просто тренд ЗОЖ, а очень важное мероприятия для здоровья любого человека. Надеемся, представленный материал был для вас полезен и дал ответы на интересующие вопросы. 

В каких продуктах много холестерина, а в каких – мало, расскажет видео: