Рекомендуемая диета при удаленном желчном пузыре

После удаления желчного пузыря многим пациента приписывается особая диета, соблюдение которой является необходимым условием жизнедеятельности организма. Такая диета помогает организму наладить свое функционирование и адаптироваться к окружающим условиям. Познакомимся с особенностями данной диеты более подробно.

С чем связано удаление желчного пузыря?

Диета после удаления желчного обязательна!

Удаление желчного пузыря становится необходимым при скоплении в нем значительного количества камней, приводящих к возникновению боли при его функционировании. Причиной образования данных камней является такое заболевание как хронический холецистит, сопровождающийся с данной склонностью. При хирургическом вмешательстве, приводящем к удалению резервуара для желчи, способность камней появляться снова остается, так как в организме уже нарушены свойства желчи.

Выполняя роль накопителя желчи, желчный пузырь хранит в себе незначительные ее количества, которые образует печень. В желчном пузыре образующаяся желчь сохраняется до времени поступления пищевого комка в пищевод. Благодаря такой функции желчного пузыря в организме не происходит разъедание образующейся желчью стенок кишечника. При удалении пузыря, хранившего желчь до приема пищи, она в течение всего дня вырабатывается печенью и поступает по специальным протокам в область двенадцатиперстной кишки. Если в момент поступления желчи в данную кишку в ней не было пищи, то желчь начинает раздражать стенки самой кишки, вызывая болевые ощущения. Это может привести к развитию различных патологий в органах пищеварительной системы.

Именно соблюдение особой диеты, рекомендуемой врачами при удалении данного пузыря, способствует нормализации деятельности органов пищеварения и своевременное опорожнение печени от скопления желчи.

В тоже время благодаря данной диете в организме не происходит скопление выработанной желчи в желчных протоках и не образуются ее застои. Таким образом, уменьшается риск возникновения новых камней в данных зонах.

Принципы данной диеты

Камни – причина удаления желчного

Людям, которым удалили желчный пузырь, данная диета просто необходима для дальнейшей жизни. Она сопровождает их на протяжении не одного года и становится практически их образом жизни. Если бы не соблюдение норм установленной диеты, то жизнь людей без резервуара для желчи была бы гораздо короче. Понимая всю значимость происходящего, люди ответственнее начинают относиться к рациону своего питания и следить за его составом. Они уже самостоятельно решают, что хорошо для них и какие пищевые пристрастия могут нанести организму вред, в связи с отсутствием желчного пузыря.

Рекомендованная диета при удалении резервуара для желчи предусматривает увеличение кратности приема пищи путем снижения ее объемов. В среднем человек в течение дня до четырех раз садиться кушать. В случае удаления у него желчного пузыря количество приемов пищи увеличивается до шести раз в день, с рекомендованными перерывами между ними до трех часов. Это правило можно отразить на данном режиме приема пищи:

• Завтрак – 8:00
• Время легкого перекуса – 11:00
• Обеденное время – 14:00
• Время легкого перекуса – 17:00
• Ужин – 20:00

Данный режим оптимально сочетает время приема пищи с временем пищевого предназначения. Для того чтобы существенно не поправится, врачи рекомендуют включать в рацион блюда с низким содержанием калорийности. Ужин лучше всего осуществлять низкокалорийными продуктами за несколько часов перед сном.
С удалением желчного пузыря организм приспосабливается к другой сфере пищеварения, связанной с постоянным поступлением желчи в область двенадцатиперстной кишки. В связи с этим в организме не происходит полного пищеварения больших объемов пищи, так как для этого поступает немного желчи.

Количество постоянно поступающей желчи хватает только лишь на переработку малых объемов пищи, поэтому врачи рекомендуют уменьшить объемы пищевых поступлений в организм.

Рацион питания 

Диетические блюда, приготовленные на пару подходят людям с удаленным желчным

На первых этапах соблюдения диеты, начинающейся с момента выздоровления организма после удаления резервуара для желчи, врачи рекомендуют строго следовать ее правилам и не отклоняться от ее рекомендаций. В пищу следует включить только те блюда, которые были приготовлены на пару либо отварным способом. Продукты, входящие в состав данных блюд должны быть тщательно измельчены и доведены до жидкой консистенции. Приспособив организм к данным видам пищи можно адаптировать его к ее более частому приему, начиная с незначительных количеств.

Также можно приступать к расширению рациона питания путем включения в него новых блюд или продуктов, при этом следует следить за реакцией организма. Если появились некоторые боли при употреблении новых блюд, следует отказаться от них на некоторое время. В случае не проявления организмов неприятных ощущений, новые продукты можно смело употреблять гораздо чаще.  По большей части рацион людей, у которых отсутствует желчный пузырь, состоит из:

• Каш;
• Нежирных кисломолочных блюд;
• Нежирной мясной и рыбной пищи;
• Овощной нарезки;
• Фруктов.

При удалении желчного пузыря следует пить только натуральные напитки, представленные: компотами, травяными настоями, соками, отварами и чаями. Чаи лучше всего заваривать травами: ромашки, шиповника и многими другими. Употреблять вышеперечисленные напитки и блюда следует только доведенными до комнатной температуры, так как холодными они могут стать причиной возникновения боли в зоне правого подреберья.

Рацион людей с отсутствием пузыря желчи должен быть насыщен важнейшими для организма органическими веществами, которыми являются жиры, белки и углеводы. В тоже время блюда рекомендуемой диеты должны включать суточные витаминные нормы и все необходимые для развития организма микроэлементы. Отдавайте предпочтение блюдам из овощей, приготовленных на пару либо в отварном или запеченном виде. Употребление сырых овощей следует несколько ограничить, так как они стимулируют образование печенью желчи и ее выброс в зону кишечника. Старайтесь больше кушать ягодных и фруктовых блюд, которые содержат небольшое количество сахара и кислотности. Не следует принимать продукты с повышенной кислотностью, не подвергнув их предварительной тепловой обработке. Из них можно приготовить вкуснейшие кисели, кушанья на пару и печеные кулинарные шедевры. Людям, которым удалили желчный пузырь, следует выпивать в сутки около двух литров жидкости.

Рацион питания должен обязательно содержать отруби, обладающие хорошей пищевой ценностью и содержащие небольшое количество калорий. Они идеальны для завтрака. Среди хлебобулочных изделий лучше всего отдавать предпочтению сухарям и вчерашней выпечки. Можно включить в повседневное меню употребление пирогов, ватрушек и булочек.  Незаменимы при данной диете супы, приготовленные на нежирном бульоне. Рекомендуется готовить молочные супы на основе обезжиренного молока, с добавлением небольшого количества рисовой крупы, а также макаронных изделий.

Запрещенная пища

Рекомендации по питанию после удаления желчного даст лечащий врач

Диета при удалении желчного пузыря исключает употребление человеком жареных блюд. Кроме них человек должен отказаться от употребления спиртного, пряных и соленых блюд, копченостей, жирной пищи и колбас. Острая пища также противопоказана данной категории людей. Маринованные закуски следует тоже исключить из рациона питания, так как они могут приводить к учащению выбрасывания желчи в кишечник. При удалении желчного пузыря не следует увлекаться быстрыми перекусами с помощью фаст-фудов. Они негативно сказываются на работе печени.

Заправлять пищу майонезами и кетчупами также не стоит, так как они усиливают отделение желчи их печени. Прибегая к употреблению различных видов полуфабрикатов, Вы также можете нанести существенный урон своему здоровью.

Следует ограничить употребление таких продуктов как: сырая капуста, редька и чеснок. Они являются инициаторами желчегонного действия. Диета призывает отказаться от повседневного употребления жиров животного происхождения, в связи с их способностью к камнеобразованию. В послеоперационный период следует ограничить употребление человеком сливочного и растительного масел.  Людям с удаленным резервуаром для желчи не следует употреблять спиртные напитки, способствующие усилению желчеотделению, а также камнеобразованию.

Стоит помнить, что данная диета является способом поддержания нормальной работоспособности организма при удалении из него такого важного элемента, как желчный пузырь.