Кокосовое молоко калорийность, состав, свойства

Кокосовое молоко – стало популярным в нашей стране в последнее время. В связи с этим возникает много вопросов. Чем он полезен для организма? Какая калорийность кокосового молока? Можно ли использовать продукт в период лактации? Как правильно выбирать?

Состав кокосового молока

Кокосовое молоко и кокосовая вода — разные продукты. Если сделать в орехе дырочку, вылить жидкость, то это кокосовая вода. Молоко изготавливают из мякоти плода. В нем содержится большое количество необходимых витаминов, минералов. Какой продукт консервированный или свежий лучше выбрать? 

Кокосовое молоко

Чтобы определить, какому продукту отдать предпочтение, необходимо сравнить состав.

В расчете на 100 г:

наименование

сырое

консервированное

РР

0,75 мг

0,63 мг

В1

0,025 мг

0,021 мг

В3

0,182 мг

0,152 мг

В6

0,032 мг

0,029 мг

В9

16 мкг

14 мкг

С

2,8 мг

1 мг

Холин

8,4 мг

8,4 мг

Кальций

16 мг

18 мг

Магний

37 мг

46 мг

Натрий

15 мг

13 мг

Калий

265 мг

220 мг

Фосфор

99 мг

95 мг

Железо

1,64 мг

3,3 мг

Марганец

0,916 мг

0,768 мг

Цинк

0,67 мг

0,56 мг

Медь

265 мкг

222 мкг

При сопоставлении данных видно, что консервированное молоко уступает сырому продукту. При консервации теряются следующие вещества: витамины Е, К, селен.

Таблица: БЖУ, калорийность

Кокосовое молоко калорийность может отличаться у разных производителей, поэтому приводится среднее значение.

Таблица пищевой ценности:

наименование

количество

в сыром продукте:

в 100 г:

·         белков

 

1,47

·         жиров

14,43

·         углеводов

2,80

·         калорийность

230 ккал

в сухом продукте:

в 100 г:

·         белков

 

13

·         жиров

65

·         углеводов

14

·         калорийность

690 ккал

в сыром продукте:

в 1 чайной ложке:

·         белков

 

0,08

·         жиров

0,73

·         углеводов

0,14

·         калорийность

11,5 ккал

в 1 столовой ложке:

·         белков

 

0,27

·         жиров

2,6

·         углеводов

0,51

·         калорийность

41,4 ккал

в 1 стакане:

·         белков

 

3,68

·         жиров

36,08

·         углеводов

7

·         калорийность

525 ккал

Читайте:  Яично-грейпфрутовая диета на 4 недели: основные рекомендации, противопоказания

Полезные свойства

Кокосовое молоко калорийность высокая, но употребляя этот продукт, сложно набрать лишние килограммы.

Польза кокосового молока

Положительное воздействие продукта:

  • выводит шлаки;
  • улучшает процессы пищеварения;
  • повышает иммунитет;
  • нормализует артериальное давление;
  • является профилактическим средством против образования тромбов;
  • спасает от усталости;
  • тормозит старение организма;
  • способствует уменьшению сахара в крови;
  • положительно влияет на функцию поджелудочной железы.

Продукт находит широкое применение в питании, в косметологии.

Рекомендуем посмотреть видео про пользу продукта:

Вред и противопоказания

Этот продукт для России непривычен. Если молоко хорошего качества, нет противопоказаний для его применения, то можно смело использовать.

Следует отказаться в следующих случаях:

Так как кокосовое молоко калорийность имеет высокую, то людям с излишним весом не следует пить его много. Лучше уменьшить концентрацию сока, разбавив его водой.

Диетологи не советуют пить кокосовое молоко ежедневно. Для взрослого человека норма употребления продукта составляет 1 стакан в неделю, лучше, если организм получит по 0,5 стакана два раза в 7 дней.

У родителей малышей возникает вопрос, с какого возраста его можно вводить в рацион питания детей? Диетологи рекомендуют не торопиться. Только с 2-3 лет можно постепенно добавлять кокосовое молоко в меню. Не стоит давать консервированный баночный сок. Для детей подходит только свежий продукт. В неделю допустимо давать детям не более 70 мл.

Кокосовое молоко при гастрите и панкреатите

Для людей, которые страдают от каких-либо заболеваний, тщательно следящих за своим питанием, бывает сложно разобраться с экзотическими продуктами.

Можно ли молоко из кокоса при гастрите? В составе этого растительного продукта грубых волокон больше, чем в обычном молоке. Кокосовое молоко улучшает микрофлору кишечника, имеет антибактериальное действие, поэтому при гастрите оно полезно. Следует помнить о том, что злоупотреблять продуктом не нужно, перегрузка для желудка вредна.

Читайте:  Чем полезен банан для здоровья, молодости и красоты женщин

Допустимо ли употребление кокосового молока при панкреатите? Врачи считают при обострении заболевания, при его острой форме, про кокос стоит забыть. А при спокойном течении болезни можно в небольших дозах добавлять в блюда.

Кокосовое молоко полезно, но при наличии заболеваний перед началом его употребления, следует поговорить с врачом.

Кокосовое молоко при грудном вскармливании

Продукт содержит много необходимых веществ, которые требуются женщине и ребенку. У молодых мам возникает в связи с этим много вопросов.

Грудное вскармливание ребенка

Рекомендации по употреблению кокосового молока во время лактации:

  • начинать вводить в рацион питания, когда малышу исполниться 3 месяца;
  • первый раз не более 2 столовых ложек, обязательно проследить за реакцией ребенка;
  • употреблять только качественный продукт.

 Допустимо в день 100 мл, а в течение недели не более 2 раз.

Как выбрать качественное молоко

Часто звучит вопрос, как правильно выбрать качественное кокосовое молоко?

Рекомендации при покупке продукта:

  • упаковка должна быть целой, без вмятин, повреждений;
  • проверить срок годности;
  • внимательно изучайте состав, в качественном продукте должны быть только вода, мякоть ореха и ничего больше, консервантов, чем меньше, тем лучше.

В продаже встречаются кокосовые сливки, они отличаются от молока большей густотой.

Открытую банку поместить в холодильник, в течение 72 часов продукт может храниться. Не страшно, если молоко загустеет. Просто нужно банку с молоком поместить на 5 минут в горячую воду, хорошо перемешать.

Приобретать следует только продукт высокого качества, иначе вместо пользы, можно получить отравление.

Кокосовое молоко в порошке

На прилавках магазинов встречается кокосовое молоко в порошке. Не вреден ли этот продукт для организма?

Сухое молоко проще хранить и транспортировать. При этом продукт полезен, потому что благодаря современным технологиям, при производстве порошка из мякоти кокоса не используются консерванты, не добавляются ароматизаторы.

Сухое кокосовое молоко

Нужно учесть, что в этом продукте больше чем в жидком молоке пищевых волокон, и меньше содержится жира.

Как из сухого порошка сделать жидкий вариант? Для этого нужно 3 столовые ложки продукта развести в 200 мл воды. После этого можно использовать как обычное молоко из кокоса.

Читайте:  Правильное питание при запорах: что можно есть и что нельзя?

Использовать кокосовое молоко в порошке можно, добавляя в блюда:

  • супы;
  • соусы;
  • каши;
  • гарниры;
  • десерты;
  • напитки.

Кокосовое молоко в порошке удобно использовать, всегда можно развести необходимое количество. Это полезный продукт, который подходит для разнообразных блюд.

Консервированное молоко

На прилавках магазинов чаще всего продается консервированный продукт. Нужно обратить внимание на то, что производители разбавляют компоненты по-разному. Поэтому кокосовое молоко калорийность у одних торговых марок может отличаться от других, чаще всего встречается 190-220 ккал.

Консервированное молоко

Чем меньше в составе консервантов, тем лучше.

Как правильно употреблять продукт

Кокосовое молоко считается основным ингредиентом блюд Восточной Азии. Родиной продукта считается Таиланд, пользуется популярностью в мире. Растительное молоко универсально, отлично сочетается с разными продуктами, смягчает азиатские острые приправы, в десертах применяется для придания сладкого насыщенного вкуса.

Продукт используется для приготовления следующих блюд:

  • супы пюре, томатные;
  • рыба, морепродукты;
  • коктейли;
  • гарниры;
  • пудинги;
  • мороженое;
  • кондитерские изделия.

Суп с кокосовым молоком

Лучше всего сочетается:

  • с йогуртом, другими видами молока;
  • с мясо, птицей;
  • с рыбой;
  • со свежими фруктами;
  • с сахаром, медом, сиропом агавы;
  • с овсянкой;
  • с морепродуктами;
  • кофе, чаем.

Молоко можно взбивать так же как обычные сливки, в результате получится густая масса.

Приготовление молока в домашних условиях

Можно кокосовое молоко приготовить самостоятельно, тогда вы будете уверены в его качестве.

Технология приготовления:

  1. Измельчить мякоть свежего кокоса.
  2. Залить кипящей водой.
  3. Настаивать 30 минут.
  4. Процедить, охладить, можно хранить в холодильнике.

Жмых не нужно выбрасывать, его еще 2 раза заливать кипятком.

Рекомендуем посмотреть виде с рекомендациями по приготовлению молока:

Кокосовое молоко следует включать в рацион питания. В нем содержится много полезных для нормальной жизнедеятельности витаминов, минералов. Чтобы использовать все достоинства продукта, следует правильно его выбирать или готовить самостоятельно. Кроме этого нужно знать, с чем лучше всего его употреблять.

 

Заметили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам.


Расскажите друзьям! Расскажите об этой статье своим друзьям в любимой социальной сети с помощью социальных кнопок. Спасибо!
Поделиться
Телеграм
Класс
Вотсап

Оставить свой комментарий

Записаться к гастроэнтерологу
Давай дружить!
Питание по науке - Одноклассники

Наша группа Вконтакте

Следите за обновлениями сайта в социальных сетях!

ВКонтакте.      Facebook.      Google Plus.      Twitter.      Одноклассники.     
Ваше здоровье в ваших руках или то, что нужно знать каждому. Читай!
Вверх
© 2013 - 2018    Материалы проекта опубликованы в популярно-ознакомительных целях, сайт не претендует на медицинскую точность, не является руководством к действию. Самолечение опасно, всегда консультируйтесь у своего врача. Редакция pishhevarenie.com не несет ответственности за использование размещенной на портале информации.

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: