Острая еда — польза и вред продуктов, а также их противопоказания к употреблению

Если в рацион входит острая еда, то польза и вред от ее употребления зависит от нескольких факторов. Продукты могут привести к проблемам с пищеварением, печенью и почками, а могут значительно улучшить процесс переваривания пищи и способствовать похудению. Какие у такой еды есть противопоказания и почему некоторым людям запрещают ее есть?

Какую пищу относят к острой?

В обсуждении этого вопроса все сугубо индивидуально, поскольку многое зависит от вкусовых рецепторов и пристрастий человека. Чтобы придать пище необходимый вкус используют различные приправы, в частности перец – именно он помогает сделать блюдо острым.

Острая еда

Существует определенная шкала остроты перцев, но многие, перечисленные в ней пряности, не используют в пищевой промышленности в силу чрезмерной остроты. Так давайте разберемся, что можно отнести к подобной пище, а что нет?

Таблица острых продуктов:

Пряности:

розмарин, имбирь.

Овощи:

лук, чеснок, хрен.

Приправы:

перец чили, красный острый перец, жгучий красный и черный перец, белый перец, васаби.

Соусы:

горчица, чесночный соус, табаско, нью-Мехико Скорпион, Blair’s 16 MillionReserve.

Чем полезна такая пища

 Если говорить о преимуществах продуктов, которые были щедро сдобрены различными приправами, в результате чего приобрели жгучий вкус, то их несколько:

  1. Способствуют быстрому насыщению и хорошо утоляют голод.
  2. Ускоряют процесс пищеварения, за счет стимуляции притока крови к органам ЖКТ.
  3. Улучшают обменные процессы в организме.
  4. Помогают преодолеть стрессовые ситуации.
  5. Способствуют выработке эндорфина в головном мозге человека.
  6. Стимулирует продуцирование пищеварительных ферментов.
  7. Помогают в снижении показателей температуры тела.
  8. За счет своего раздражающего действия стимулирует кровообращение в тканях и органах.
  9. Стимулирует физическую и умственную активность.

Ранее считалось, что человек, регулярно употребляющий в пищу острые блюда сможет избежать инфицирования паразитами. Ученые опровергли эту теорию, но миф до сих пор жив.

Чем вредна острая еда?

Помимо плюсов, у продуктов с острым вкусом есть и минусы, их не так уж и много, но прежде чем приступать к поеданию подобных блюд, ознакомитесь с их недостатками:

  • раздражают слизистую оболочку желудка, приводят к чрезмерной выработке желудочного сока, что не всегда считают плюсом, поскольку при некоторых заболевания ЖКТ это может привести к появлению неприятных ощущений, проблем с пищеварением;
  • чрезмерная выработка желудочного сока считается основной причиной изжоги, поэтому с острыми блюдами стоит быть аккуратнее;
  • снижают чувствительность вкусовых рецепторов, что является основной причиной отказа от обычных блюд, их вкус начинает казаться человеку пресным;
  • повышенная нагрузка на печень и почки также относиться к недостаткам подобной еды, поэтому людям с такими заболеваниями рекомендуют соблюдать диету.
Читайте:  Все про винегрет – калорийность, свойства, польза, способы приготовления

Красный перец

К минусам стоит отнести и неприятный запах изо рта, он появляется при регулярном употреблении в пищу лука и чеснока. Если человек работает в сфере услуг и регулярно контактирует с другими людьми, то ему стоит отказаться от употребления подобных продуктов.

Рекомендуем видео:

Острая пища для почек

При различных заболеваниях почек нарушается их функциональная способность. В результате чего повышается отёчность организма. Это приводит к ухудшению самочувствия, появлению признаков интоксикации организма.

Употребляемая в этот период острая пища, может навредить человеку, по нескольким причинам:

  1. Способствует задержке жидкости в организме, а значит, ухудшает ситуацию.
  2. Приводит к снижению функциональной способности органов, а также раздражающим образом действует на них.

Людям с серьезными заболеваниями почек не стоит употреблять в пищу соленые и острые блюда по нескольким причинам. Главная, из которых – они могут навредить организму, спровоцировать ухудшение самочувствия, нарушения процессов обмена и задержки жидкости в организме.

Еда и потенция

Острая еда может навредить мужчине, а может принести пользу, все зависит от состояния организма, рассмотрим возможные риски:

Когда стоит включать в рацион:

Если у мужчины есть проблемы с кровообращением в паховой зоне, но они не связаны с заболеваниями хронического характера, то жгучие приправы ему не навредят, а, наоборот, принесут пользу. Острые блюда улучшают кровоток, что позволяет избежать застойных явлений, а значит, в какой-то мере улучшить эректильную функцию.

Почему лучше отказаться:

Когда в организме протекают патологические процессы, затрагивающие органы мочеполовой системы, то лучше соблюдать диету, подразумевающую исключение из рациона острой и соленой пищи. Это поможет нормализовать работу органов, снизить выраженность неприятных ощущений, стабилизировать отток мочи.

 

Острое блюдо

Острое при язве желудка

 Лучше отказаться от такой еды, поскольку она раздражает слизистую оболочку желудка и может:

  • спровоцировать рецидив болезни;
  • привести к появлению ярко выраженного болевого синдрома;
  • усугубить течение заболевания.

При употреблении в пищу острых блюд стимулируется выработка желудочного сока, основой пищеварительного фермента. Его чрезмерная продукция и есть одна из причин возникновения язвы желудка.

Стимуляция притока крови к тканям пищеварительной системы может привести к внутреннему кровотечению.

Острая пища для печени

Этот орган относится к фильтрационным, имеет пористую структуру. При наличии системных заболеваний печени с нарушением ее функциональной способности, острая еда находится под запретом, поскольку чрезмерно нагружает печень и раздражает ее.

Читайте:  Чем полезен красный рис и как его приготовить

В случае если подобных заболеваний нет, орган работает без каких-либо проблем и сбоев, то блюда можно включить в рацион, но в умеренном количестве.

При вирусных заболевания, типа гепатита, лучше соблюдать диету, избегать лука, чеснока и других острых приправ, трав, они могут усугубить течение болезни, привести к усилению патологических признаков.

Чеснок тяжело перерабатывается и нагружает не только печень, но и поджелудочную железу.

Польза и вред острой еды для беременных

У женщин в период вынашивания ребенка часто возникают различные проблемы с пищеварением, что приводит к появлению неприятных симптомов.

Беременные

Когда беременным нельзя есть острые блюда и почему:

  1. В случае наличия запора или диареи. В такой ситуации раздражающая пища только усугубит состояние женщины, не поможет ей избавиться от проблемы и спровоцирует появление неприятных ощущений. Станет причиной колики.
  2. Если беспокоит отёчность, если есть заболевания почек или начальные признаки гестоза, не отклоняйтесь от принципов диеты. Соленая или острая еда находится под запретом, поскольку может нарушить работу органов и стать причиной возникновения нежелательных осложнений.
  3. При болезнях печени и поджелудочной, подобные блюда также исключают из рациона, чтобы не усугублять состояние беременной и не нанести вреда плоду. На коже женщины может появиться сыпь с характерным, сильным зудом. Она нередко свидетельствует о проблемах с печенью.

Впрочем, если проблем в работе жизненно важных органов нет, то в умеренном количестве еда с приправами и пряностями будет полезна женщине, которая ждет ребенка. Этот вопрос можно уточнить у гинеколога, который ведет беременность и контролирует процесс роста и развития плода, а также состояние будущей мамы.

Поможет ли острое поднять аппетит

Считается, что еда с большим количеством перца разжигает аппетит. Это отчасти, правда, поскольку такие блюда стимулируют приток крови к органам пищеварения. Кроме того, они позволяют получить новые, неизвестные ранее вкусовые ощущения.

Но при этом стимулируют выработку пищеварительных ферментов, а это значит, что человек будет есть с аппетитом, но избежит переедания, что также немаловажно.

Острая еда от простудных заболеваний

Помогут разве что продукты, содержащие фитонциды, а это лук и чеснок. Они стимулируют иммунитет, а значит, защищают организм от вирусов и бактерий.

Простуда

Если человек уже болен ОРЗ или ОРВИ, то ему не стоит заниматься самолечением, лучше обратиться к врачам за помощью, они назначат необходимые препараты.

Читайте:  Рецепты блюд после удаления желчного пузыря, рацион после операции

Жгучие приправы к пище используют для снижения температуры тела. В сочетании с жаропонижающими медикаментами. Достаточно принять таблетку Парацетамола и съесть суп с перцем, чтобы сбить температуру и хорошо пропотеть.

Острая еда для похудения

Поскольку такие продукты стимулируют приток крови и ускоряют процессы метаболизма, они способствуют скорейшему снижению массы тела. Еда помогает быстрее унять голод, избежать переедания.

Поможет ли преодолеть стресс и его последствия

Однозначно, да, блюда с перцем, чесноком и луком расслабляют организм, нормализуют сон и помогают стабилизировать эмоциональное состояние. Поэтому их рекомендуют включить в рацион при тяжелых условиях труда и низкой стрессоустойчивости.

Почему из-за острого возникает изжога

В процессе пищеварения в желудке появляются различные ферменты, способствующие расщеплению пищи и ее усвоению. Одним из них является желудочной сок, содержащий соляную кислоту. Избыток этого фермента и приводит к появлению изжоги.

Изжога

Если неприятные симптомы беспокоят на постоянной основе, то их расценивают как признак гастрита с повышенной кислотностью.

В таком случае человеку нужно обратиться к врачу за помощью и отказаться от продуктов, раздражающих слизистую органов пищеварительной системы.

Когда острую пищу нельзя употреблять

Есть ряд заболеваний, при которых требуется соблюдение диеты и отказ от подобных продуктов, пересилим некоторые из них:

  • гастрит с повышенной кислотностью и язва желудка;
  • серьезные патологии в работе печени, почек и сердца;
  • воспалительные процессы в органах ЖКТ;
  • геморрой, систематические запоры, другие нарушения процессов пищеварения;
  • сахарный диабет, другие болезни эндокринного характера.

Можно ли детям есть острое

Детский возраст также выступает в качестве противопоказания к острым приправам. Не стоит давать подобные блюда детям младше 7 лет.

Можно ли нейтрализовать острый вкус и как это сделать

Есть несколько способов, которые помогут изменить вкус переперченного блюда или устранить горечь во рту:

  1. Если хотите спасти очередной кулинарный шедевр домашнего производства, то добавьте в него один или несколько ингредиентов, это позволит скрыть излишки перца. Обильно спрысните блюдо соком лимона или лайма.
  2. Хотите избавиться от горечи во рту? – выпейте стакан кефира или молока, подойдет и натуральный йогурт. Кому-то помогает арахисовая паста, но проще – выпить чашку чая с сахаром и лимоном.

Острая еда может нанести организму вред, что не умаляет ее пользы. Все хорошо в меру, а при переедании и чрезмерном употреблении, даже самые безобидные продукты превращаются в ядовитые вещества.

Рекомендуем видео:

Заметили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам.


Расскажите друзьям! Расскажите об этой статье своим друзьям в любимой социальной сети с помощью социальных кнопок. Спасибо!
Поделиться
Телеграм
Класс
Вотсап
Оставить свой комментарий

Записаться к гастроэнтерологу
Давай дружить!
Питание по науке - Одноклассники

Наша группа Вконтакте

Следите за обновлениями сайта в социальных сетях!

ВКонтакте.      Facebook.      Google Plus.      Twitter.      Одноклассники.     
Ваше здоровье в ваших руках или то, что нужно знать каждому. Читай!
Вверх
© 2013 - 2019    Материалы проекта опубликованы в популярно-ознакомительных целях, сайт не претендует на медицинскую точность, не является руководством к действию. Самолечение опасно, всегда консультируйтесь у своего врача. Редакция pishhevarenie.com не несет ответственности за использование размещенной на портале информации.

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: